我学会了煎鸡蛋

一盒糖果中总有最甜的一颗，满天繁星里总有最亮的一颗，打开我记忆的大门，放眼望去，最令我难忘的还是那次学煎鸡蛋。

那一天下午，在我哥烦人的唠叨声中，我被迫开始学煎鸡蛋，不是我不想做，而是怕把厨房烧着了。嘘！不要和我哥说，上次我煮大米粥差一点就糊锅了，要是我哥再晚来会儿就成黑色了，因为这件事我十天半月没敢去厨房。不过今天有我哥这个美食大佬在，我就放心啦！可是我哥一开始就让我做流心鸡蛋，既要做成煎鸡蛋，又要流心的，这也太难了吧，只能硬着头皮上了。

老哥看到我进退两难的表情，就对我说：“做什么事情都要坚持，有耐心。做流心煎鸡蛋最重要的是在鸡蛋旁加一点水，保证鸡蛋上方也热，两面都热才能做出流心的煎鸡蛋，下面热是让鸡蛋底部凝固，上面热是让鸡蛋表面凝固，两面都凝固了才能出锅，记住鸡蛋黄是红色的。”

按照老哥说的方法做，第一次失败了，老哥说温度太高了，第二次我把火调小点，果然成功了。看鸡蛋晶莹洁白如牛奶般丝滑，那蛋黄宛如一轮升起的红日，切开一半流心的蛋黄如融化了的巧克力一样缓缓流出，咬上一口，一种难以描述的香味在口腔中弥漫。

我成功做出了流心煎鸡蛋，那滋味到现在都难以忘怀。

（辅导老师  常玲玲）