柳芽饼

“呀，柳树已经变得这么青葱翠绿了耶！”一声惊诧之语从身后传来，闻声抬头一看，嫩绿的柳芽犹如一个个可爱的小娃娃探头探脑地从枝条间冒出来，用鼻子使劲嗅了一下，好像又闻到了记忆中柳芽饼的香味儿，思绪悠悠的飘远……

小时候，每到初春，柳芽就是我家餐桌上的“常客”。记忆中我和弟弟小心翼翼地摘取嫩柳叶带回家交给母亲，随即就变成“小监工”，跟在母亲后面催促她赶紧做柳芽饼。这时候的母亲总是哭笑不得，佯装生气把我和弟弟赶走。我们就偷偷地藏在门帘的后面，继续盯着母亲忙活。

只见母亲把柳芽清洗干净后，放入沸水当中焯掉柳芽中的苦涩味并沥干水分。接下来将其切成碎末放入面粉中，加水、加盐，搅拌均匀。此时，我和弟弟总是“石头剪刀布”，输的人就被派往母亲处打探做饼进度，不过往往是乘兴而去，带着母亲赏的“小吃货”称号而归。母亲没工夫搭理我们，她将锅子烧热后倒入适量油，麻利地把面糊倒入锅内，摊在锅底，轻轻转动锅子让煎饼均匀受热。而我和弟弟此时早已被肚子里的馋虫勾得迫不及待。煎熬着等待几分钟之后，望眼欲穿中第一张柳芽饼终于出锅，我和弟弟不顾滚烫往嘴里塞去，烫得我俩“嘶嘶哈哈”龇牙咧嘴，母亲在一旁哈哈大笑，满足地看着自己的杰作被我们姐弟俩给“消灭”掉。吃完柳芽饼我俩才想起还没来得及让母亲尝尝，我和弟弟又争先恐后地比赛着喂母亲柳芽饼。只是，它依然还是多数进了我们的肚子。

“柳芽听说还可以当茶喝，有去火之功效 。”耳边同事的话语响起。“还可以烙饼吃哦！”我一边忙不迭地炫耀，一边心中暗自思忖这次回家，我也炫炫我的厨艺，让母亲尝一尝我做的柳芽饼。